맛과 건강 그리고 트렌드까지 모두 잡은 '콤부차'
BTS 정국이 라이브 방송을 통해 콤부차를 마시는 모습을 공개하기도 하였으며 배우 기네스 팰트로와 팝스타 마돈나 등도 콤부차를 즐겨 마시는 것으로 알려졌습니다.
콤부차 시장 역시 연평균 15.6%에 달하는 고속성장을 하고 있으며 생강, 레몬, 블루베리, 산딸기, 딸기, 라임 및 망고 등 과일이나 각종 허브의 향이 첨가된 콤부차가 나오는 등 한 동안 그 열기가 식지 않을 듯 합니다.
왜 사람들은 콤부차에 열광하는 것일까요?
이번 포스팅은 콤부차 효능 및 물 대신 콤부차 마셔도 되는지 콤부차 마시는 법에 대해 알아보겠습니다.
콤부차 효능
먼저 콤부차란 발효차의 일종으로 설탕을 넣은 홍차나 녹차에 몸에 유익한 스코비(홍차 버섯 효모 진균)를 넣어 발효시킨 음료입니다.
간단히 말해 홍차 버섯이라고 불리는 스코비라는 균을 찻물에 배양해서 만든 '차' 입니다.
콤부차는 건강음료인가?
콤부차는 정말 건강음료 일까요?
대부분의 설탕이 들어간 탄산음료는 건강에 좋지 않습니다. 하지만 콤부차는 조금 다릅니다.
콤부차는 발효과정에서 이산화탄소가 생기며 발생한 탄산과 건강한 유익균이 생성되기 때문에 설탕이 들어간 탄산음료 임에도 '건강음료' 라고 불리우고 있습니다.
또 최근 연구 결과에 따르면 콤부차가 공복혈당수치를 낮춰주기 때문에 당뇨병 환자도 마실 수 있다는 결과가 나왔습니다.
콤부차 칼로리 및 영양성분
콤부차 칼로리 및 영양성분은 다음과 같습니다.
1. 칼로리
콤부차의 칼로리는 제품에 따라 다르지만, 일반적으로 100ml당 15~40kcal 정도입니다. 콤부차는 설탕을 넣어 발효시켜 만들기 때문에, 당분이 함유되어 있지만 칼로리는 낮은 편입니다.
2. 탄수화물
콤부차의 탄수화물 함량은 100ml당 2~10g 정도입니다. 탄수화물의 대부분은 당분이지만, 일부는 식이섬유입니다.
3. 당류
콤부차의 당류 함량은 제품에 따라 다르지만, 일반적으로 100ml당 2~9g 정도입니다.
4. 지방
콤부차의 지방 함량은 100ml당 0g 미만입니다.
기타 콤부차에는 단백질(100ml당 0.5~1g), 비타민(C, B1, B2, B6, B12), 미네랄(칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철분 등) 등이 함유되어 있으며 장내 유익균인 프로바이오틱스, 항산화 성분인 '폴리페놀' 도 함유되어 있습니다.
콤부차 효능
콤부차는 고대 중국에서부터 불멸의 건강 만능약으로 불리기도 했으며 중국의 진시황도 마셨다는 기록이 있을 만큼 역사가 오랜 역사가 있는 차 입니다.
1. 장 건강
콤부차에는 락토바실러스 플란타룸, 락토바 실러스 카제이 등의 유산균이 들어있는데 이는 장내 유해균 증식을 억제해 장 건강에 도움을 주기 때문에 평상시 변비나 설사가 잦은 분들이 섭취하면 장 건강에 도움이 되는 콤부차 효능 입니다.
2. 피로회복
콤부차에는 신진대사를 원활하게 해주는 유기산 성분이 들어 있기 때문에 몸속의 에너지 생성되는 것을 도움이 되고 또 피로를 발생시키는 젓산이 누적되지 않게 해줘 몸을 가볍게 해주는 콤부차 효능이 있습니다.
3. 간 건강
콤부차에는 해독 효과가 좋은 글루쿠로산이 다량 함유되어 있어 간의 부담을 줄여 줍니다. 특히 독소가 몸 안에 들어왔을 경우 간에 머물지 않게 조절해 주고 신장을 통해 배출시켜줘 간 건강을 지켜줍니다.
4. 체중감량
일단 콤부차의 칼로리는 100ml 당 15kcal로 매우 낮으며 신진대사 기능 증진과 장 건강에 좋기 때문에 다이어트 할 때 마시면 좋습니다.
5. 항암
2008년 세르비아 종양학연구소의 논문 결과에 따르면 콤부차의 폴리페놀 성분이 체내에 활성산소가 쌓이는 것을 막아주기 때문에 암세포 생기고 증가하는 것을 막아주는 콤부차 효능 있습니다.
6. 노화방지
콤부차에는 비타민C, E, 베타카로틴등 항산화 물질이 풍부하게 들어 있어 노화를 방지하는 효과가 있습니다.
7. 기관지건강
콤부차에 들어있는 테오필린 성분이 천식을 비롯한 각종 기관지 질환을 개선하고 예방하는 데에 도움이 됩니다. 참고로 기관지 질환에 사용되는 하루 테오필린 투여량은 0.18~1.0ｇ인데 콤부차 한 컵에는 약 1.5㎎의 테오필린이 들어있습니다.
8. 당뇨병 관리
콤부차가 혈당을 안정시키고 당뇨를 관리하는 데에도 도움이 된다고 합니다.
9. 심장질환
콤부차는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있어 심장 질환의 위험을 줄여주는 콤부차 효능 있습니다.
콤부차 마시는 법
콤부차를 물 대신 마시는 사람이 있는데 과연 괜찮을까요?
먼저 콤부차의 하루 적정 섭취량은 3잔 이내 입니다. 만약 시중에 판매되고 있는 제품을 마실 때에는 당이 4g 이상이 넘지 않는 제품을 마시는 것이 좋습니다.
또 간혹 콤부차를 물 대신 마시는 사람들이 있는데 결론부터 말하자면 콤부차는 물대신 마실 수 없습니다.
그 이유는 바로 과다섭취 부작용 때문 입니다.
보통 콤부차를 과다 섭취하게 되면 체중 증가의 위험이 있으며 발효 과정에서 소량의 알코올과 카페인이 함유되어 있기 때문에 카페인에 민감하신 분들은 숙면에 방해가 될수도 있습니다.
또 콤부차 발효 과정에서 발생하는 아세트산이 치아를 침식할 우려가 있습니다.
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